京都府京丹後市 白杉酒造さんのお酒。常識にとらわれない新しい酒造りに挑戦する蔵元。酒造好適米を使用せず、食用米のみでお酒を醸す日本で唯一の蔵元です。

コシヒカリの美味しさをさらに引き出した、やや辛口のお酒。

一般的な精米方法ではなく、真吟精米（扁平精米）を採用。お米らしさを残しつつも今まで以上に綺麗でクリアな味わいに進化させることができました。

酵母についても、京都オリジナルの京都酵母「京の恋」を使用することで、他にはない唯一無二のコシヒカリの日本酒が完成しました。

芒（のぎ）とは稲穂の先のことであり、光芒（こうぼう）は「 穂先の朝露が光り輝き、そこから伸びる一筋の光 」を意味します。
また、光芒には「 他よりも優れ輝いている 」という意味も含まれています。