一般的な金属製ではなく、ミズナラ製の発酵槽などを導入。乳酸菌の働きで豊かな風味にし、海外ウイスキーとは違ったジャパニーズウイスキーの個性を演出しています。

秩父蒸溜所の「イチローズモルト」は、ジャパニーズウイスキーの中でも非常に貴重・希少な商品。世界に誇れる個性豊かで上質な「ジャパニーズシングルモルトウイスキー」として、国内のみならず世界中で高い評価を得ています。