慶応2年（1866年）、高野山の麓の小さな町 かつらぎ町で生まれた初桜酒造。

世界遺産 丹生都比賣大神にお酒を供えるために酒造りが始まりました。

時代が流れ酒造の製法が移り変わるなか「川上酒という文化を今に伝えたい」という想いから、「米、水、造り手のすべてを和歌山で」、昔から伝えられる手造りの良さを大切に1本1本に心を込めて作っています。

当店限定のこちらのお酒は、河嶋杜氏が初桜酒造で初めて醸した、超貴重なお酒。

平成27年醸造の純米生原酒。約8年、じっくりとマイナス5℃の貯蔵庫で熟成させました。

アルコールの角が取れ、口に含んだ瞬間これが日本酒なのかと驚くほどの円熟さ。究極の旨味と甘味が感じられます。

和歌山県産の酒造好適米を使用、精米歩合60％。加水を一切していない無濾過生原酒。

生産本数に限りがあるため、シリアルナンバー入りです。

※未開栓のまま低温で熟成させているため、開栓後は少しずつ酒質が変化していきます。フレッシュな状態がお好みの方は、お早めにお飲みください。