〈特約店限定〉天明 無濾過生原酒 kitakatayamada 東京精米 720ml 1800ml

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丁寧な造りから生まれる透明感溢れる清き酒を目指す「天明」。旨味・甘み・酸味でしっかりとバランスを考えた、食中酒タイプのお酒。

日本酒に流れる季節感を「槽しぼり」「全量純米」「米の違い」「濾過の有無使い分け」「冷温貯蔵」という方法で表現しています。

特別な精米技術との出会いから、あえて米を削らない、天明のチャレンジ酒。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感のある酒質の構築を目指しました。

※瓶内で二次発酵していますので、開栓時はふき出しにご注意ください。

 

  • 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

アルコール度数 13度

曙酒造(福島県)

創業1904年 明治37年。酒どころ福島 会津坂下町にある酒蔵です。

初代以降、歴代当主は女性。現在六代目で100年ぶりの男性当主が誕生しました。平均年齢は27歳と、若いメンバーで酒造りを行なっています。

蔵内は常に冷蔵完備されており、仕込みは8月中旬〜6月末。使用するお米の90%は蔵から6キロ圏内で栽培されています。

最良最美は、食とともにあり。丁寧で清潔かつ繊細な仕事から生まれる透明感。食事に寄り添う、邪魔をしない。食という、生きることに華を添えるような存在を目指して醸しています。

 

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