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蔵の地下で1年以上熟成させ、この春にふくらみ開いた純米酒。穏やかな香りで後切れも良く、旬の食材との相性もピッタリです。リンゴや柑橘、穀物を思わせる穏やかな香りとフレッシュな口当たり。 ふくよかな旨みと酸が心地よく、後味はきれいな仕上がり。全体としてはややドライな印象で、ミネラル感や短い余韻が食事を引き立てます。
アルコール度数 16度
吉村秀雄商店 (和歌山県)
大正4年創業。食を豊かにする酒造りに努める蔵元です。創業以来の土蔵にて、自然の中で妥協のない酒造りをしています。品質にこだわり、年間わずか一升瓶換算で5万本だけを生産。
ただ酒造りをするのではなく、豊かな土地を後世に残したいという想いから、県内での酒米栽培にも注力し、化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。
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