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和歌山県岩出市 吉村秀雄商店より、古酒の飲み比べセット。
熟成年月の違い、造りの違いをさまざまな温度帯でおたのしみください。
〈大吟醸 二〇〇五〉山田錦35%精米。当時の最高峰スペック。芳しい熟成香とキレイな飲み口。
〈純米大吟醸 二〇一六〉山田錦40%精米。出品酒クラスの酒を長期冷蔵熟成。上品な香りとなめらかな旨み。
〈山廃純米 二〇一六〉五百万石65%精米。蔵の微生物を利用したした山廃造りの純米酒。旨みたっぷり。燗酒もおすすめです。
吉村秀雄商店 (和歌山県)
大正4年創業。食を豊かにする酒造りに努める蔵元です。創業以来の土蔵にて、自然の中で妥協のない酒造りをしています。品質にこだわり、年間わずか一升瓶換算で5万本だけを生産。
ただ酒造りをするのではなく、豊かな土地を後世に残したいという想いから、県内での酒米栽培にも注力し、化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。
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