初桜酒造 (和歌山県)

和歌山が誇る世界遺産 高野山の麓、かつらぎ町にある蔵元。江戸時代、全国に名を馳せた「紀州川上酒」が残る唯一の蔵として、伝統を受け継いできました。

地元の契約農家で低農薬で栽培された酒米を使用。仕込み水には和泉山脈から流れる井戸水。地域の材料にこだわり、昔ながらの製法で丁寧に醸しています。

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