吉久保酒造(茨城県)

徳川御三家の城下町 茨城県水戸市にある酒蔵。

徳川家の茶の湯の水を仕込み水に、平均年齢30歳の蔵人で造る酒です。鯖専用日本酒を作るなど、伝統の味を守りながらも、新しい様々な試みにチャレンジしています。

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