今年の厳寒期に醸された純米酒。ひんやりとした酒蔵で半年間の時を経て、旨味が増してきました。

酒米は雄町、酵母はコスモス酵母を使用。コスモスの花言葉は「調和」。
コスモス酵母のお酒は今までにない香味があります。
さらにリンゴ酸のキレが加わることで、まさに花言葉のような調和を感じさせてくれます。

爽快な酸味が味の幅を広げ、くどくない旨味は、油脂を使った料理にも相性よし。
気温が下がったら、湯煎でぬるめの燗をして、楽しみたい逸品です。