明石酒造がある宮崎県えびの市が市制50周年を迎えたことを記念し、地元の有志とともに作り上げた、こだわりの1本です。

 主原料は地元の契約農家で栽培したさつま芋「コガネセンガン」を使用。また、麹米と、隠し味にブレンドする米焼酎には「日本の米づくり100選」にも選ばれ、食用米として定評のある「えびの産ヒノヒカリ」を使用するなど、地元「えびの産」にこだわった本格芋焼酎です。

 卓越したブレンド技術により、さつま芋のふくよかでほんのりとした香りに、米焼酎由来の華やかな香りが調和し、すっきりとした旨味を感じた後に、米焼酎の優しい香味が残り、最後まで余韻が愉しめる逸品です。