太平洋 山廃仕込み 特別純米酒 720ml

太平洋 山廃仕込み 特別純米酒 720ml
太平洋 山廃仕込み 特別純米酒 720ml

太平洋 山廃仕込み 特別純米酒 720ml

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世界遺産登録された熊野の地で、霊峰奥熊野に源を発し流れ出る熊野川の伏流水を汲みあげ丹精込めて醸す、蔵元こだわりの特別純米酒です。

山廃仕込み特有の、濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒。

山廃仕込みとは、正式には山御廃止酛(もと)と呼称する。
健全な酵母の働きには、乳酸が不可欠であるが、この造りは自然界の乳酸菌を利用するため、山御(櫂入れ)を廃止した古式の仕込方法であり、通常の(速醸)造りより日数が2倍~3倍必要となります。

  • 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

尾﨑酒造(和歌山県)

世界遺産・熊野三山の中心 位置する新宮市にある、本州最南端の酒蔵です。

和歌山有田川町から南の三重県伊勢松阪周辺の間で唯一の酒蔵。酒蔵のすぐ北側が、川の参詣道・世界遺産熊野川という好環境に恵まれ、その良質の伏流水と川面を渡る厳冬の北風が、昔ながらの伝統の酒造りを守り続けております。

「地酒 太平洋」は、その名の通り、世界一の大洋の如く、広く大きく清らかに高らかく気宇をもって皆様のご愛飲を心からお願いしたいと言う意を込めたものです。

 

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