純米吟醸生原酒 まんさくの花 荒ばしり 720ml 1800ml

純米吟醸生原酒 まんさくの花 荒ばしり 720ml 1800ml
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純米吟醸生原酒 まんさくの花 荒ばしり 720ml 1800ml
純米吟醸生原酒 まんさくの花 荒ばしり 720ml 1800ml

純米吟醸生原酒 まんさくの花 荒ばしり 720ml 1800ml

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酒どころ秋田のお酒「まんさくの花」。

小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を、伝統の槽(ふね)で搾るタイミング別に取り分けた「荒・中・責」シリーズの「責めどり」。同じお酒でも、搾るタイミングによる違いの呑み比べが出来る、唯一無二の人気シリーズです。原料米は秋田酒こまちを使用。

伝統の槽搾り(ふねしぼり)はお酒のもろみを入れた酒袋を積み重ねて、上から圧をかけて搾る伝統の技法。約48時間かけてお酒を搾りますが、実はその間に味は刻一刻と変化しているのです。

【荒ばしり】
搾り始めの段階で、圧をかけることなく積み重ねた袋の重みで自然と搾られる工程。袋の布目はやや粗いため、非常にフレッシュな「薄にごり」のお酒が搾られます。

  • 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

アルコール分:16%

日の丸醸造(秋田県)

創業 元禄2年(1689年)。秋田藩主・佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことから日の丸醸造と付けられたと伝えられています。

伝統のある酒蔵ながら、設備投資に積極的で、オートメーション化できるところはオートメーション化、伝統を残すところは残す、とはっきり分けているのが特徴。全てのお酒に吟醸造りを徹底しています。

呑み手も、造り手も、みんな楽しく。多種多様な酒米や酵母の組み合わせにチャレンジし、自由な酒造りを愉しんでいます。

 

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